Потребуется: 1 стакан соевого молока, 2 головки репчатого лука, 2 моркови, 1 чайная ложка крахмала, 2 столовые ложки соевой или ржаной муки, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 стакан грибного бульона, соевый соус, чеснок, специи, зелень, соль по вкусу.

Первый вариант. На сковороде слегка подрумянить лук и морковь, залить подогретым соевым молоком. Затем добавить соевый соус, чеснок, специи и мелко нарубленную зелень. Крахмал развести небольшим количеством воды и влить в готовую подливу, довести до кипения и сразу снять с огня.
Второй вариант. На сковороде слегка подрумянить лук и морковь, залить подогретым соевым молоком. Постепенно добавлять соевую или ржаную муку. Не снимая с огня, довести до загустения. В конце добавить специи, чеснок, соевый соус и зелень.
Третий вариант. В подливы, приготовленные первым или вторым способом, добавить томат-пасту, немного куркумы. Получится красивая оранжевая подлива.
Четвертый вариант. Грибной бульон смешать с луком, подрумяненным на сковородке, специями, соевым соусом, мелко нарубленной зеленью и чесноком. Постепенно добавить одну-две ложки соевой или ржаной муки и довести до загустения.