Заправка из овощей
Потребуется: 1 кг моркови, 300 г белого корня петрушки или сельдерея, 1 кг репчатого лука, 600 г болгарского сладкого перца, 300 г укропа, 800 г соли.
Натереть на крупной терке морковь, белый корень петрушки или сельдерея, мелко нашинковать лук, болгарский перец, укроп. Все перемешать, добавить соль и еще раз перемешать.
Все сложить в стеклянные стерилизованные банки, закрыть полиэтиленовыми или стеклянными крышками. Хранить в холодном месте.
