Гуляш из сладкого перца
Потребуется: 1 кг перца, 3 столовые ложки сливочного масла, 3 головки репчатого лука, молотый красный перец, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка томата-пасты, 200 мл сливок, зелень петрушки, 1 стакан мясного бульона.
Мелко нарезанный лук слегка поджарить на сливочном масле и добавить кусочки сладкого перца, посолить, посыпать красным перцем, залить мясным отваром и тушить 15 минут. После размягчения перец посыпать мукой, залить сливками, смешанными с томатом-пастой, и тушить до готовности. Перед подачей гуляш посыпать зеленью петрушки.
