Потребуется: 1 стакан риса, 1/3 стакана чечевицы, 1 небольшая головка репчатого лука, 1 чайная ложка тмина, 1/2 чайной ложки корицы, 2 бутона гвоздики, 10-12 горошин душистого перца, 1/2 чайной ложки кардамона.
Рис и чечевицу отдельно замочить в воде на 25-30 минут, затем, слив воду, обсушить. Лук почистить и нарезать полукольцами.
В кастрюлю положить лук и обжарить его без масла (чтобы дал сок), добавить тмин, корицу, кардамон и перец; если лук даст мало сока, добавить 1 столовую ложку воды. Тушить лук до коричневатого цвета.
После этого влить 2,5 стакана воды и всыпать чечевицу. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить 15-20 минут, потом всыпать рис, слегка размешать и варить до полной готовности еще 20-25 минут. Перед подачей к столу хорошо перемешать и дать настояться под крышкой 3-4 минуты.